কন্টেন্ট
ক জেল মধ্যে একটি রাষ্ট্র একটি অবস্থা শক্ত ওয়াই তরল। এটি কোলয়েডাল পদার্থ (মিশ্রণ)। অর্থাৎ এটি ক মিশ্রণ যা দুই বা ততোধিক পর্যায়ের সমন্বয়ে গঠিত (শব্দ পর্বের নীচে ব্যাখ্যা করা হয়েছে)। পানির সংস্পর্শে আসলে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এর আকার বৃদ্ধি পায়।
বিভিন্ন ধরণের জেল রয়েছে, যার মধ্যে এটির ওষুধে বিশেষত ব্যবহার রয়েছে (বিশেষত চর্মরোগ সংক্রান্ত ব্যবহার)। তবে জেলগুলি সুগন্ধযুক্ত পণ্য, খাবার, রঙে এবং আঠালোগুলির জন্যও ব্যবহৃত হয়।
যে প্রক্রিয়া দ্বারা একটি জেল গঠিত হয় তাকে বলা হয় জিলেশন
জেলগুলির পর্যায়সমূহ
জেলগুলির দুটি ধাপ রয়েছে; ক অবিচ্ছিন্ন পর্ব যা সাধারণত শক্ত এবং এক ছড়িয়ে ছিটিয়ে পর্ব যা বেশিরভাগই তরল। যদিও এই দ্বিতীয় ধাপটি তরল, জেলটিতে তরলের চেয়ে শক্তের সামঞ্জস্য রয়েছে।
সর্বাধিক সাধারণ জেল উদাহরণ জেলি। সেখানে আমরা পর্যবেক্ষণ করতে পারি অবিচ্ছিন্ন পর্ব (দানাদার বা গুঁড়ো মধ্যে জেলটিন) এবং ছড়িয়ে ছিটিয়ে পর্ব (জিলটিন জলে মিশ্রিত)।
দ্য অবিচ্ছিন্ন পর্ব জেলটিকে অবাধে প্রবাহিত হওয়া থেকে বিরত রাখার ক্ষেত্রে ধারাবাহিকতা দেয়, যখন এটি ছড়িয়ে ছিটিয়ে পর্ব এটি একটি কমপ্যাক্ট ভর হতে বাধা দেয়।
জেলগুলির বৈশিষ্ট্য
কিছু জেলগুলি কেবল নাড়া দিয়ে এক জাঁকজমকপূর্ণ অবস্থা থেকে অন্য দিকে যাওয়ার বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এই বৈশিষ্ট্য বলা হয় থিক্সোট্রপি। এর উদাহরণগুলির মধ্যে কয়েকটি পেইন্ট, ক্ষার এবং ক্ষীর আবরণ। অন্যান্য থাইসোট্রপিক জেলগুলি হ'ল: টমেটো সস, ক্লে এবং ইয়োগার্ট।
জেলগুলির ধারাবাহিকতা পৃথক হবে কঠিন সান্দ্র তরল ওয়াই উচ্চ কড়া সঙ্গে তরল। এটি জেলের উপাদানগুলির উপর নির্ভর করবে। সুতরাং এটি বলা যেতে পারে যে জেলগুলির একটি নির্দিষ্ট ডিগ্রি থাকে অস্থিরতা.
তবে, সাধারণ বৈশিষ্ট্য হিসাবে, জেলগুলি মাঝারিভাবে হয় ইলাস্টিক.
জেল ধরণের
জেলগুলির ধারাবাহিকতার উপর নির্ভর করে এগুলিকে এখানে উপ-শ্রেণিবদ্ধ করা যেতে পারে:
- হাইড্রোজেলস। তাদের একটি জলপূর্ণ ধারাবাহিকতা রয়েছে। তারা ছত্রভঙ্গ, জল হিসাবে ব্যবহার করে। বেশিরভাগ জেলগুলি এখানে পাওয়া যায়।
- অর্গোজেলস। এগুলি হাইড্রোজেলের সাথে সাদৃশ্যযুক্ত তবে জৈব উত্সের দ্রাবক ব্যবহার করে। এর উদাহরণ হ'ল স্ফটিককরণ তেল মধ্যে মোম এর।
- জিরোজেলেস। দ্রাবক না থাকায় এগুলি দৃ appearance় চেহারা সহ জেল are
জেলগুলির ব্যবহার
পূর্বে উল্লিখিত হিসাবে, এর ব্যবহারগুলি চিকিত্সা, প্রসাধনী, রসায়ন ইত্যাদি ক্ষেত্রে খুব ব্যাপক widespread এটি প্রসাধনীগুলিতে বিশেষত চুলের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়।
ওষুধে এগুলি কানের খাল বা নাকের নালাগুলিতে চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয় যেহেতু উভয় খাল অ্যাক্সেস করা কঠিন এবং শক্ত ওষুধের ব্যবহার তাদের পরবর্তী পরিষ্কারের জন্য কঠিন হবে।
জেল উদাহরণ
- ক্লে
- অপটিকাল ফাইবার তারগুলি এই ক্ষেত্রে একটি পেট্রোলিয়াম ডেরিভেটিভ ব্যবহার করা হয়। এই জেলটি ফাইবারগুলিকে নমনীয় থাকতে দেয়।
- ফ্ল্যান
- স্নান জেল
- চুলের জেল
- হ্রাস জেল
- সাধারণ জেলটিন
- জেলি
- শ্লেষ্মা নিঃসরণ (শ্লেষ্মা বা শ্লেষ্মা)। এগুলি গুরুত্বপূর্ণ কারণ তারা সাধারণভাবে অনুনাসিক গহ্বর, গল, জঞ্জাল এবং শ্বাসযন্ত্রের আর্দ্রতা বজায় রাখে।
- হলুদ মাখন
- মায়োনিজ
- ফলের জাম (অ্যাড pectins ধারাবাহিকতা ঘন করতে)
- নরম পনির
- কেচাপ
- গ্লাস
- দই
এটি আপনাকে পরিবেশন করতে পারে:
- সলিউড, তরল এবং বায়বীয় উদাহরণ
- প্লাজমা রাজ্যের উদাহরণ
- কলয়েডের উদাহরণ
