লিপিডস

কন্টেন্ট

• তারা কোন কার্য সম্পাদন করে?
• লিপিড এবং ফ্যাটগুলির শ্রেণিবিন্যাস
• ডায়েটের অংশগ্রহণ এবং বাড়াবাড়ি
• স্টোরেজ রোগ
• লিপিডের উদাহরণ
• অধিক তথ্য?

দ্য লিপিডস প্রত্যেকের ডায়েটের একটি অংশ, বিশেষত অংশ যা সাধারণত দেওয়া হয় চর্বি, যা একসাথে কার্বোহাইড্রেট শরীরের জন্য শক্তির বৃহত্তম উত্স প্রতিনিধিত্ব করে।

দ্য লিপিডস এগুলি জৈব অণু যা মূলত কার্বন এবং হাইড্রোজেন দ্বারা গঠিত, এবং যার প্রধান বৈশিষ্ট্য হ'ল তারা পানিতে দ্রবণীয় তবে অন্যদের মধ্যে দ্রবণীয় জৈব যৌগ বেনজাইন এবং ক্লোরোফর্মের মতো।

তারা কোন কার্য সম্পাদন করে?

এই অর্থে, এটি বলা যেতে পারে লিপিডগুলির প্রধান কাজটি হ'ল শক্তিএনার্জি সঞ্চয় করার এগুলি খুব ভাল উপায়: তাদের ক্যালোরি উপাদানগুলি প্রতি গ্রামে 10 কিলোক্যালরি।

তবে লিপিডগুলির শরীরেও একটি ফাংশন রয়েছে জল রিজার্ভকারন তাদের কার্বোহাইড্রেটের তুলনায় হ্রাসের পরিমাণ অনেক বেশি degree

অন্যদিকে, তাপ স্টোরেজ এটি লিপিডগুলির পাশাপাশি বিভিন্ন কাঠামোগত, তথ্যগত বা with অনুঘটক শরীরের.

লিপিড এবং ফ্যাটগুলির শ্রেণিবিন্যাস

লিপিডগুলির তৈরি সর্বাধিক সাধারণ শ্রেণিবিন্যাস হল এর মধ্যে saponifiables এবং saponifiable না: পূর্ববর্তী দুটি কার্বন পরমাণুর এককের ক্রমাগত প্রয়োগ থেকে জীবগুলিতে সংশ্লেষিত হয়, এবং পরবর্তীটি পাঁচটি কার্বন পরমাণুর একটি মৌলিক ইউনিট থেকে সংশ্লেষিত হয়।

স্যাপোনিফাইয়েবলগুলির গ্রুপে ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে, যা সাধারণত পরিবর্তিতভাবে অসম্পৃক্ত এবং অসম্পৃক্তদের মধ্যে শ্রেণীবদ্ধ হয়। দ্য সম্পৃক্ত চর্বি তাদের কি একটি প্রাণী উত্স আছে, যখন চর্বিঅসম্পৃক্ত এগুলি হ'ল শাকসব্জি থেকে আসা এবং পরিপূর্ণরগুলি প্রতিস্থাপন করার সময় একটি স্বাস্থ্যকর ব্যবহার রয়েছে।

ডায়েটের অংশগ্রহণ এবং বাড়াবাড়ি

মানব পুষ্টির জন্য, এটি চর্বিযুক্ত বাঞ্ছনীয় বিশ এবং ত্রিশ শতাংশের মধ্যে অবদান রাখুন দৈনন্দিন শক্তি প্রয়োজন।

তবে শরীর সকল ধরণের চর্বি সমান ব্যবহার করে না, তাই বলে রাখা আরও ভাল যে দেহে 10 শতাংশ স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 5 শতাংশ অসম্পৃক্ত ফ্যাট এবং 5 শতাংশ পলিয়নস্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকা উচিত।

যদি আপনি প্রস্তাবিতের চেয়ে বেশি পরিমাণে চর্বি গ্রহণ করেন তবে সম্ভবত এটি অন্যের সাথে পরিপূরক হয় পরিপোষক পদার্থ আপনি প্রস্তাবিত ক্যালোরি সীমা ছাড়িয়ে গিয়ে শেষ করেন। পরিবর্তে, যা ঘটে তা হ'ল ক স্যাচুরেটেড ফ্যাট অতিরিক্ত গ্রহণ, যা বাড়ায় তা হ'ল কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি।

স্টোরেজ রোগ

অন্যদিকে, বেশ কয়েকটি রোগ রয়েছে যা কারও মধ্যে লিপিড সংরক্ষণের কারণে দেখা দিতে পারে কোষ ওয়াই শরীরের টিস্যু.

সবচেয়ে সাধারণ হয় গাউচার রোগযা এনজাইম গ্লুকোসেরেব্রোসিডেসে অভাবজনিত কারণে ঘটে এবং পুরুষ এবং মহিলাদেরকে সমানভাবে প্রভাবিত করে। এই ধরণের অন্যান্য রোগগুলি হ'ল নিম্যান-পিক, ফ্যাব্রির বা গাংলিওসিডোসিস.

এই সমস্ত রোগ হয় বংশগতযেহেতু পিতামাতারা একটি ত্রুটিযুক্ত জিন বহন করে একটি প্রোটিন নিয়ন্ত্রণ করে বিশেষত একটি শ্রেণিতে শরীরের কোষ। যদিও অনেক ক্ষেত্রে এই রোগগুলির চিকিত্সা এখনও পাওয়া যায় না, ক এনজাইম প্রতিস্থাপন থেরাপি, বা রক্ত ​​সংক্রমণ।

লিপিডের উদাহরণ

নিম্নলিখিত তালিকায় উচ্চ লিপিডযুক্ত খাবার রয়েছে:

মাখন	কর্টিসোন
জলপাই তেল	ওমেগা 6 ফ্যাট
মার্জারিন	এমনকি আপনি যদি
সয়া	মৌমাছির মোম
প্রোজেস্টেরন	আখরোট
সূর্যমুখীর তেল	প্রোল্যাকটিন
ওমেগা 3 ফ্যাট	জেল
ক্যানোলা বীজ	এলডিএল কলেস্টেরল
এস্ট্রোজেনস	চোলিক অ্যাসিড
ক্যানোলা তেল	ফসফ্যাটিডিক অ্যাসিড
এস্ট্রোজেনস	গ্লুকোসফিংগোলিপিডস
কর্ন	লর্ড

অধিক তথ্য?

• চর্বি উদাহরণ
• কার্বোহাইড্রেটের উদাহরণ
• প্রোটিনের উদাহরণ
• ট্রেস উপাদানগুলির উদাহরণ