শাকসবজি

যখন একটি উদ্ভিদ পুরো বা তাদের কোনও অংশ ভোজ্য হয়, তখন প্রায়শই এটি ডাকা হয় শাকসবজি। এই উদ্ভিদের চাষ, বিভিন্ন অনুষ্ঠানে কেবলমাত্র মানুষের খাদ্য উদ্দেশ্যে, এবং প্রজনন প্রক্রিয়া চলাকালীন প্রাণীদের জন্যও করা হয়।

ডাকা হবে শাকসবজি, এটা যে প্রয়োজন পাতার রঙ সবুজযদিও কিছু কিছু খাবার রয়েছে যা শাকসব্জী হিসাবে বিবেচিত হয় তবে সেই রঙটি ধারণ করে তা চিহ্নিত করা হয় না: রঙের প্রয়োজনের কারণ হ'ল ক্লোরোফিল রঙ্গক যা খাবারের বৈশিষ্ট্য অনুসারে পরিবর্তিত হয় এবং সবুজ বর্ণের স্বর বিভিন্নতা ব্যাখ্যা করে color ।

দ্য শাকসবজি, আসলে, সবজির সবচেয়ে বিস্তৃত গ্রুপের অন্তর্ভুক্ত, এটি বিস্তৃত এবং বাগানে উত্পাদিত সমস্ত খাবার সহ।

দ্য উদ্ভিজ্জ উত্পাদন বিশ্বের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, এবং তারা সিরিয়াল পরে বিশ্বের দ্বিতীয় বৃহত্তম উত্পাদিত খাদ্য গ্রুপ প্রতিনিধিত্ব করে। শাকসবজির পুষ্টির মান উল্লেখযোগ্য এবং এটিতে প্রোটিন, চর্বি এবং ক্যালোরির পরিমাণ কম থাকলেও এর রয়েছে বিপুল পরিমাণে ভিটামিন (এ এবং সি) এবং ফাইবার: শাকসবজি 80% জল যাই হোক না কেন।

যাই হোক না কেন, শাকসবজিগুলি খাওয়ার আগে প্রচুর জলে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং শাকগুলিতে উপস্থিত সমস্ত জীবাণু নির্মূল হয়েছে কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য উপযুক্ত পাত্রে রেখে দেওয়া উচিত, যা গাছের বৃদ্ধির সময় জমে থাকে। খারাপভাবে ধুয়ে শাকসবজি এবং রান্না করা খাবারগুলিতে অণুজীবের উপস্থিতি অসংখ্য রোগের উপস্থিতি তৈরি করে কোলাইটিস তরঙ্গ কেঁচো.

দ্য শাকসবজি এগুলি সাধারণত তার কাঁচা আকারে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা হয়, বেশিরভাগ ধরণের তেল বা ভিনেগারের সাথে সবচেয়ে পাকা: এই খাবারটিকে সালাদ বলা হয়, এবং বিভিন্ন প্রজাতির শাকসব্জী সহ বিভিন্ন ধরণের রয়েছে। যাইহোক, তারা অন্যান্য ধরণের খাবার যেমন বাষ্প, ভুনা বা ভাজা ভাজা হিসাবে স্বীকার করে: কেউ কেউ শাকসবজিকে তরল আকারে সেবন করতে সক্ষম করে তোলে।

পাশ্চাত্যের রন্ধন রীতিনীতিগুলির জন্য, শাকসবজি প্রায়শই কিছুটা স্বাদে আকর্ষণীয়তার দিক থেকে প্রত্যাহার করা হয় অনেক লোকের জন্য, বিশেষত বাচ্চাদের জন্য: এই জাতীয় খাবার খাওয়ার গুরুত্ব আরোপ করার জন্য প্রথম খাবার থেকে সবজির অন্তর্ভুক্ত হওয়া অপরিহার্য।

বিভিন্ন কারণে, কিছু লোক ডায়েটিং পছন্দ করে যাতে তারা প্রাণী থেকে প্রাপ্ত পণ্য না খায় এবং তারপরে তারা বিশুদ্ধভাবে শাকসব্জিগুলির উপর ভিত্তি করে একটি খাদ্য অনুসরণ করে: এই ডায়েটকে নিরামিষ ডায়েট বলা হয়।

দ্য সবজি খাওয়া অনেক অবদান মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টস এটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবেও কাজ করে এবং যা তাদের হৃদরোগ সংক্রান্ত কিছু রোগ যেমন ক্যান্সারের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগ থেকে গ্রাস করে এবং বেশিরভাগ শরীরের টিস্যুগুলির অখণ্ডতা। এ কারণেই তারা খাদ্য পিরামিডের দ্বিতীয় মৌলিক স্তরে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়েছে।