কন্টেন্ট
দ্য কার্বোহাইড্রেট, পরিচিত কার্বোহাইড্রেট তাত্ক্ষণিক ও কাঠামোগত উপায়ে জীবিত প্রাণীদের শক্তি সরবরাহ করার জন্য প্রয়োজনীয় কার্বোহাইড্রেটগুলি হ'ল উদ্ভিদ, প্রাণী এবং কাঠামোতে তারা উপস্থিত মাশরুম.
দ্য কার্বোহাইড্রেট নিয়ে গঠিত পারমাণবিক সংমিশ্রণ কার্বনিক হাইড্রোজেন এবং অক্সিজেন কার্বনিক চেইনে সংগঠিত এবং বিভিন্ন সংযুক্ত ফাংশনাল গ্রুপগুলি যেমন কার্বনিল বা হাইড্রোক্সিল।
সুতরাং শব্দটি "কার্বোহাইড্রেট" সত্যিই সুনির্দিষ্ট নয়, যেহেতু এটি হাইড্রেটেড কার্বন অণুগুলির প্রশ্ন নয়, তবে এটি এর historicalতিহাসিক আবিষ্কারের ক্ষেত্রে এর গুরুত্বের কারণে রয়ে গেছে রাসায়নিক যৌগিক প্রকারের। এগুলিকে সাধারণত শর্করা, স্যাচারাইড বা কার্বোহাইড্রেট বলা যেতে পারে।
দ্য কার্বোহাইড্রেটের আণবিক বন্ধন শক্তিশালী এবং খুব শক্তিশালী (এর কোভ্যালেন্ট টাইপ), তাই তারা জীবনের রসায়নে শক্তি সঞ্চয়স্থানের উত্সাহের উত্সকে আরও বড় আকারের বায়োমোলিকুলের অংশ গঠন করে যেমন প্রোটিন বা লিপিডস। একইভাবে, তাদের মধ্যে কিছু গাছপালা কোষ প্রাচীরের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ এবং আর্থ্রোপডসের ছত্রাক গঠন করে।
আরো দেখুন: 50 কার্বোহাইড্রেট উদাহরণ
কার্বোহাইড্রেটগুলি বিভক্ত:
- মনস্যাকচারাইডস। চিনির একক অণু দ্বারা গঠিত।
- Disaccharides। একসাথে দুটি চিনির অণু রচনা।
- অলিগোস্যাকারিডস। তিন থেকে নয়টি চিনির অণু দিয়ে তৈরি।
- পলিস্যাকারাইডস। সুগারগুলির দীর্ঘায়িত চেইন যা একাধিক অণুগুলিকে জড়িত এবং কাঠামো বা শক্তি সঞ্চয়স্থানে উত্সর্গীকৃত গুরুত্বপূর্ণ জৈবিক পলিমার।
কার্বোহাইড্রেট এবং তাদের ফাংশন উদাহরণ
- গ্লুকোজ। আইসোমেরিক অণু (একই উপাদানগুলির সাথে পৃথক পৃথক স্থাপত্যের সাথে সমৃদ্ধ) ফ্রুক্টোজ, এটি প্রকৃতির সর্বাধিক প্রচুর যৌগ, এটি সেলুলার স্তরে (এর ক্যাটালবোলিক জারণের মাধ্যমে) শক্তির প্রধান উত্স হয়ে থাকে।
- রিবস। জীবনের অন্যতম মূল অণু, এটি কোষের প্রজননের জন্য প্রয়োজনীয় এটিপি (অ্যাডিনোসিন ট্রাইফোসফেট) বা আরএনএ (রাইবোনুক্লিক অ্যাসিড) জাতীয় পদার্থের প্রাথমিক বিল্ডিং ব্লকের একটি অংশ।
- ডিওক্সাইরিবোস। হাইড্রোজেন পরমাণুর দ্বারা হাইড্রোক্সিল গ্রুপের প্রতিস্থাপনটি রাইবোসকে একটি ডিওক্সিসুগারে রূপান্তরিত করতে দেয়, যা ডিএনএ চেইন (ডিওক্সাইরিবোনিউক্লিক অ্যাসিড) তৈরি করে নিউক্লিওটাইডগুলিকে সংহত করার জন্য অত্যাবশ্যক যেখানে জীবিতদের জেনেরিক তথ্য রয়েছে।
- ফ্রুক্টোজ। ফল এবং সবজিগুলিতে উপস্থিত, এটি গ্লুকোজের একটি বোন অণু, যার সাথে তারা সাধারণ চিনি গঠন করে।
- গ্লিসারালডিহাইড। এটি অন্ধকার পর্যায়ে (ক্যালভিন চক্র) সময় সালোকসংশ্লেষণ দ্বারা প্রাপ্ত প্রথম মনস্যাকচারাইড চিনি। এটি চিনির বিপাকের অসংখ্য পথে একটি মধ্যবর্তী পদক্ষেপ।
- গ্যালাকটোজ। এই সাধারণ চিনিটি যকৃতের দ্বারা গ্লুকোজে রূপান্তরিত হয়, এইভাবে শক্তি পরিবহণ হিসাবে পরিবেশন করে। এর সাথে এটি দুধে ল্যাকটোজও গঠন করে।
- গ্লাইকোজেন। পানিতে দ্রবণীয়, এই শক্তি রিজার্ভ পলিস্যাকারাইড পেশীগুলিতে প্রচুর পরিমাণে এবং লিভার এবং এমনকি মস্তিষ্কেও কিছুটা কম পরিমাণে। শক্তির প্রয়োজনের ক্ষেত্রে, শরীরটি হাইড্রোলাইসিসের মাধ্যমে সেটিকে গ্রাস করতে নতুন গ্লুকোজ হিসাবে দ্রবীভূত করে।
- ল্যাকটোজ। গ্যালাকটোজ এবং গ্লুকোজের সংমিশ্রণে গঠিত এটি দুধ এবং দুগ্ধজাতীয় খাবার (পনির, দই) এর মূল চিনি।
- ইরিট্রোসা। আলোকসংশ্লিষ্ট প্রক্রিয়াতে উপস্থিত, এটি কেবলমাত্র ডি-এরিথ্রোজ হিসাবে প্রকৃতিতে বিদ্যমান। এটি একটি সিরাপির উপস্থিতিযুক্ত একটি খুব দ্রবণীয় চিনি।
- সেলুলোজ। গ্লুকোজ ইউনিট সমন্বিত, এটি চিটিনের পাশাপাশি বিশ্বের সর্বাধিক প্রচুর পরিমাণে বায়োপলিমার। গাছের কোষের দেয়ালগুলির তন্তুগুলি এর সমন্বয়ে গঠিত হয়, তাদের সহায়তা দেয় এবং এটি কাগজের কাঁচামাল।
- মাড়। গ্লাইকোজেন যেমন প্রাণীদের জন্য রিজার্ভ তৈরি করে, তেমনি স্টার্চও শাক-সবজির জন্য এটি করে। ইহা একটি ম্যাক্রোমোলিকুল অ্যামিলোজ এবং অ্যামিলোপেকটিনের মতো পলিস্যাকারাইডগুলির, এবং এটি তাদের নিয়মিত ডায়েটে মানুষের দ্বারা ব্যবহৃত সবচেয়ে বেশি শক্তি উত্স।
- চিটিন। সেলুলোজ উদ্ভিদের কোষগুলিতে যা করে, চিটিন ছত্রাক এবং আর্থ্রোপডগুলিতে করে, তাদের কাঠামোগত শক্তি সরবরাহ করে (এক্সোস্কেলটন)।
- ফুকোসা: মনোস্যাকচারাইড যা চিনির চেইনের জন্য নোঙ্গর হিসাবে কাজ করে এবং ucষধি ব্যবহারের জন্য পলিস্যাকারাইড, ফুকয়েডিন সংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজনীয়।
- রমনোসা। এর নামটি সেই উদ্ভিদ থেকেই আসে যা থেকে এটি প্রথম উত্তোলন করা হয়েছিল (রমনস ভঙ্গুর), এটি পেকটিন এবং অন্যান্য উদ্ভিদ পলিমারগুলির পাশাপাশি মাইকোব্যাকটিরিয়ার মতো অণুজীবগুলির একটি অংশ।
- গ্লুকোসামিন। বাতজনিত রোগের চিকিত্সায় ডায়েটরি পরিপূরক হিসাবে ব্যবহৃত এই অ্যামিনো-চিনিটি সর্বাধিক প্রচুর পরিমাণে মনোস্যাকচারাইড যা ছত্রাকের কোষের দেয়াল এবং আর্থ্রোপডসের খোলগুলিতে উপস্থিত রয়েছে।
- স্যাকারোস। সাধারণ চিনি হিসাবেও পরিচিত এটি প্রকৃতিতে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায় (মধু, ভুট্টা, আখ, বিট)। এবং এটি মানুষের ডায়েটে সর্বাধিক সাধারণ মিষ্টি।
- স্ট্যাচয়েস। মানুষের দ্বারা সম্পূর্ণরূপে হজম হয় না, এটি গ্লুকোজ, গ্যালাকটোজ এবং ফ্রুকটোজের সংমিশ্রনের একটি টেট্রাস্যাকচারাইড পণ্য, যা প্রচুর শাকসব্জী এবং উদ্ভিদে উপস্থিত রয়েছে। এটি প্রাকৃতিক সুইটেনার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
- সেলোবাইজ। একটি ডাবল চিনি (দুটি গ্লুকোজ) যা সেলুলোজ (হাইড্রোলাইসিস) থেকে পানির ক্ষতির সময় উপস্থিত হয়। তিনি প্রকৃতিতে মুক্ত নন।
- মাতোসা। দুটি গ্লুকোজ অণু দ্বারা গঠিত মাল্ট চিনিতে খুব উচ্চ শক্তি (এবং গ্লাইসেমিক) বোঝা থাকে এবং এটি অঙ্কিত বার্লি শস্য থেকে বা স্টার্চ এবং গ্লাইকোজেনের হাইড্রোলাইসিস দ্বারা প্রাপ্ত হয়।
- সাইকো। প্রকৃতিতে অসাধারণ মনোস্যাকচারাইড, এটি অ্যান্টিবায়োটিক সাইকোফুরানিন থেকে পৃথক করা যেতে পারে।এটি সুক্রোজ (০.০%) এর চেয়ে কম শক্তি সরবরাহ করে, এ কারণেই এটি গ্লাইসেমিক এবং লিপিড রোগের চিকিত্সার ডায়েটি বিকল্প হিসাবে তদন্ত করা হয়।
তারা আপনার সেবা করতে পারে:
- লিপিডের উদাহরণ
- প্রোটিন কোন কার্য সম্পাদন করে?
- ট্রেস উপাদানগুলি কী কী?
