50 সবজির উদাহরণ

ভিডিও: শাকসবজি কেনা | Gopal Bhar | Superhit Bonanza

কন্টেন্ট

শাকসবজির ভোজ্য অংশ
50 সবজির উদাহরণ

দ্য শাকসবজি এগুলি ভোজ্য উদ্ভিদ যা সাধারণত বাগানে জন্মে এবং কাঁচা এবং রান্না উভয়ই খাওয়া যায়। এই গোষ্ঠীতে লেবুজ এবং শাকসব্জী অন্তর্ভুক্ত থাকে তবে ফল এবং সিরিয়াল অন্তর্ভুক্ত নয়।

শাকসবজিগুলির ওজনে প্রচুর পরিমাণে জল থাকার বৈশিষ্ট্যযুক্ত: কারও কারও রচনায় 80% থাকে।

শাকসবজি ধীর শোষণ এক ধরণের উপস্থাপন করে কার্বোহাইড্রেট শরীরে (কার্বোহাইড্রেট), অর্থাৎ শরীর অন্যান্য খাবারের চেয়ে পুষ্টি গ্রহণে বেশি সময় নেয়।

যদিও সবজিতে একই পরিমাণে ক্যালোরি থাকে না, তবুও সকলের কম ক্যালোরি এবং শক্তির মান থাকে, যার কারণে এগুলি হ্রাসযুক্ত ক্যালোরি ডায়েটে খাদ্য হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।

সবজির তিনটি গ্রুপ রয়েছে:

গ্রুপ এ। তারা হ'ল কার্বোহাইড্রেটের 5% এরও কম শোষণ রয়েছে, তাই তাদের সেবন কম-ক্যালোরিযুক্ত ডায়েটে ব্যবহৃত হয়। উদাহরণস্বরূপ: চারড, পালং শাক, লেটুস, সেলারি, বেগুন, ফুলকপি এবং মূলা।
বি গ্রুপ। এই সবজিগুলিতে 5 থেকে 10% কার্বোহাইড্রেট থাকে। উদাহরণস্বরূপ: পেঁয়াজ, শালগম, মটর, আর্টিকোকস, গাজর এবং বিট।
গ্রুপ সি এটি এমন একটি গ্রুপ যা এর রচনায় সবচেয়ে বেশি কার্বোহাইড্রেট রয়েছে: 10% এরও বেশি। উদাহরণস্বরূপ: আলু (আলু) এবং কাসাভা।

দ্য শাকসবজি এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন (বিশেষত ভিটামিন এ, ই, কে, বি এবং সি) এবং খনিজগুলি রয়েছে, যার মধ্যে আয়রন, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম এবং ক্যালসিয়াম থাকে। কারও কারও কাছে তথাকথিত উদ্বায়ী পদার্থ রয়েছে, যেমন পিঁয়াজের ক্ষেত্রে রয়েছে, যা এটি কেটে দেয় তাদের কেঁদে ফেলে।

শাকসবজির ভোজ্য অংশ

শিকড়। উদাহরণস্বরূপ: গাজর এবং শিমের স্প্রাউট
পাতা। উদাহরণস্বরূপ: লেটুস এবং চার্ট
কান্ড। উদাহরণস্বরূপ: লেটুস, চারড, সেলারি এবং মৌরি
ফলটি। উদাহরণস্বরূপ: টমেটো, মরিচ, শসা এবং স্কোয়াশ।

কিছু শাকসবজি বেশিরভাগ নোনতা খাবারে রান্না করা খাওয়া হয়; অন্যদের কাঁচা খাওয়া যেতে পারে। গাজর, উদাহরণস্বরূপ, একটি উদ্ভিজ্জ যা মজাদার খাবারের পাশাপাশি মিষ্টি খাবার, রান্না করা বা কাঁচা উভয় ক্ষেত্রেই ব্যবহৃত হয়।